ไข่ม้วนสมุนไพรแก้หวัด
เมื่อวานแม่ฉิงบอกว่ามีฮาามีน้ำมูกนิดหน่อยคงเพราะว่าหนูนอนไม่ยอมห่มผ้า จะว่าไปก็เป็นอย่างงี้มาตั้งแต่เกิดแล้วล่ะเอ๊ะแล้วหวัดมันมาได้ยังไง หวัดเกิดจากไวรัส มันยังไม่มียารักษานะ ใครมาบอกว่ายานั้นใช้แล้วหาย ใช้แล้วดี
แสดงว่าเขากำลังหลอกขายยาให้เรา ดังนั้นการรักษาก็ขึ้นอยู่ที่ตัวเราและคนรอบข้างช่วยเหลือนะเออ
การรักษาง่ายๆก็แค่ พักผ่อนมากๆ ดื่มน้ำเยอะๆ และกินอาหารที่ช่วยบรรเทาอาการหวัด
ดังนั้นแล้วพ่อชูเลยหาข้อมูลเกี่ยวกับสมุนไพรแก้หวัด,สมุนไพรแก้หวัดแก้ไอ แล้วก็จัดแจงดูในตู้เย็น ในรั้วบ้านเรามีอะไรบ้าง
- พริกหรือพริกไทย กินแล้วจะทำให้จมูกที่คัดนั้นโล่งขึ้นได้ อ่ะจัดไป
- หอมและกระเทียมมีสารบางชนิดที่สามารถกำจัดเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคหวัดได้ อันนี้ใช้ปรุงอาหารทุกวัน
- ขิง แก้เจ็บคอ ช่วยขับเหงื่อ ทำให้ร่างกายอบอุ่น ในขิงจะมีสารแก้แพ้ด้วยนะ จึงช่วยลดน้ำมูกได้ดี
- ตะไคร้ แก้หวัด ปวดศีรษะ เป็นสมุนไพรแก้ไอ
เฮ้ย! ชักจะเริ่มเยอะ พอแค่นี้ก่อนแล้วกันนะ มีฮาาไม่ได้อาการหนักขนาดนั้น
บ้านนี้เน้นว่าเป็น "บ้านไม่มีน้ำยา" เพราะจะไม่เน้นการไปหาหมอยา, ไปร้านยา ด้วยเหตุฉะนี้หนา คุณพ่อก็เลยจัดเมนูนี้ให้หนู
เมนูนั้นคือ แต่น แต่น แต๊นนนน ไข่ม้วนสมุนไพร แป่ว
มาดูส่วนผสมหน่อยว่ามีอะไรบ้าง
1. ไข่ ก็มันขึ้นชื่อว่าเมนู ไข่ม้วนสมุนไพร อันนี้พ่อชูใช้ไข่ไก่ 3 ฟองจ้า
2. หอมหัวเล็กและกระเทียม อันนี้สั่งตรงมาจากเมืองที่สโลแกนว่า "ฯลฯหอมกระเทียมดี…ฯ" ปลูกเองกันเลยทีเดียว
2.5 (ข้อ 2 ครึ่ง) ขิงแก่หั้นแว่น ตะไคร้ซอย อันนี้ไม่ได้เอามาทำโดยตรง แค่เอามาใช้เป็นส่วนผสมของน้ำต้มไว้ดื่มอีกทีจ้า
3. น้ำซุปกระดูกหมู ทำง่ายๆ แต่ว่าแอบเหยาะพริกไทยป่นนิดหน่อย (ช่วยให้หายใจโล่ง ปรื้ด)
4. ใจรัก อันนี้ล้วนๆ ทำอาหารไม่เป็นแต่เสี้ยนอยากทำมาก ฮ่าๆๆ ตื่นมาทำตอนตี่ แทบจะทุกวัน เอิ้กๆ
วิธีทำก็แสนง่าย ทำได้ดังนี้
1. คงไม่ต้องบอกตั้งแต่ตอกไข่ใส่ชามนะ ฮ่าๆๆ
2. ปอกเปลือกหอม กระเทียม ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปต้ม สัก 10 นาทีแล้วกัน ไม่งั้นกระเทียม หอม เละหมดพอดี
ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ใส่น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
หมายเหตุ ที่เอาตะไคร้ใส่ตะแกรงก็เพราะจะเอาไปตำทำส่วนผสมเมนูอื่นต่อ
ต้มเสร็จแล้วก็รินน้ำออกมา เอาไปใส่ขวดไว้ให้หนูจิบ ดูดเล่นๆ หวานๆเค็มๆ มันๆดี (น้ำขี้มือพ่อชู ฮ่าๆๆ)
3. เอาหอมกระเทียมไปสับๆ
4. ใส่ลงในชามไข่ แล้วก็ตีไข่(ไม่ใช่ไข่คนทำนะ) ตีๆ เหยาะซอสแม๊กกี้นิดๆ ก็พอ
5. เติมน้ำซุป 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วตีไข่ต่อ (อย่าตีนาน ไม่งั้นจุก เอิ้กๆ)
6. ตั้งกระทะรอ ใช้น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (ดูไฮโซจัง จริงๆ ได้จากการจับรางวัล ไม่งั้นไม่มีปัญญาหรอก ฮ่าๆๆ)
6.0 ขั้นตอนการทอดไข่ ค่อยๆ เทไข่ลงทีละ 1/3 ส่วนลงไป
แล้วค่อยๆ คลี่ไข่ให้เป็นแผ่น พอใกล้จะสุก ก็ม้วนจากลนลงล่าง (พูดซะดูดี ที่จริงมันก็คือพับครึ่งนั่นแหละ)
แล้วก็พลิกไข่ แล้วตักใส่จานไว้
6.1 ทำที่เหลือเหมือน ข้อ 6.0 แต่ก่อนจะพับไข่คราวนี้เอาไข่จากข้อ 6.0 มาโปะเป็นแกนกลางเสียก่อน แล้วค่อยพับ 6.2 ทำที่เหลือหมือน ข้อ 6.1 แต่ก่อนจะพับไข่คราวนี้เอาไข่จากข้อ 6.1 มาโปะเป็นแกนกลางเสียก่อน แล้วค่อยพับ
ก็จะได้หน้าตาประมาณนี้ครับ
7. จากนั้นนำมาหั่น
จริงๆ ไม่ต้องทำให้ยุ่งยากตาม ข้อ 6.0-6.2 ก็ได้นะ เททีเดียวจบ
สรุปว่าเมนูนี้ไม่มีอะไรเล้ย แต่พ่อครัว ลีลาชิบหาย ฮ่าๆๆๆ
ฝากทิ้งท้ายไว้ว่า "สุขภาพ ไม่ใช่การ รักษา(สุขภาพ) ให้ดี แต่มันคือ สร้าง(สุข) สร้าง(ภาพ)ที่ดี จ้าา
"ยา" ไม่ว่าใครจะว่าดีอย่างไร ยิ่งใช้ ยิ่งสะสม ยิ่งนี่หนูพึ่งจะขวบเดียวเอง พ่อแม่จะใจร้ายกับหนูไปถึงไหน
หนูตัวแค่นี้ก็ต้องเอายาพวกนี้มายัดใส่ตัวหนูแล้ว สมุนไพร กินแล้วก็ขับถ่าย ไม่มีสะสม
ใส่ใจสักนิด เพื่อชีวิตที่ดีในวันข้างหน้าของหนูๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น